Teenus
Kaks termilise töötlemise teenust viskoossetele toiduvedelikele. Kuum täitmine soojendab toote enne täitmist. Pastöriseerimine soojendab suletud pakendeid autoklaavis. Kuumuskindel klaas. Asukoht Leuven, Belgia.
Küsi pakkumist →Kaks teenust, üks tehas
Toode kuumutatakse enne täitmist kindla temperatuurini. See läheb pakendisse kuumalt ja pakend suletakse koheselt. Toote jahtudes see tõmbub kokku ja tekitab suletud pakendis loodusliku vaakumi. Tulemuseks on pikem säilivusaeg ilma autoklaavi etapita.
Toode täidetakse toatemperatuuril ja pakendid suletakse. Suletud pakendid lähevad seejärel autoklaavi ja neid kuumutatakse pastöriseerimistemperatuurini. See ei ole steriliseerimine. Steriliseerimine kasutab mikroobide täielikuks hävitamiseks kõrgemaid temperatuure ja rõhku. Pakume pastöriseerimist. Me ei paku steriliseerimist.
Kuum täitmine: kuidas see toimib
Teie hulgitoode ja tühjad kuumuskindlad klaaspakendid saabuvad meie tehasesse Leuvenis.
Toode viiakse vajalikule täitmistemperatuurile enne pakendisse sisenemist.
Kuumutatud toode täidetakse pakendisse täpselt ja ühtlaselt.
Pakend suletakse koheselt. Toote jahtudes see tõmbub kokku ja tekitab loodusliku vaakumi.
Iga ühik kaalutakse ja kontrollitakse visuaalselt. Valmistooted pannakse kaubaalusele ja tagastatakse teile.
Pastöriseerimine: kuidas see toimib
Teie hulgitoode ja tühjad klaaspakendid saabuvad meie tehasesse Leuvenis.
Toode täidetakse pakenditesse toatemperatuuril.
Pakendid suletakse.
Suletud pakendid lähevad autoklaavi, kus neid kuumutatakse pastöriseerimistemperatuurini ja seejärel jahutatakse.
Iga ühik kaalutakse ja kontrollitakse visuaalselt. Valmistooted pannakse kaubaalusele ja tagastatakse teile.
Pakendid
Nii kuum täitmine kui ka pastöriseerimine nõuavad kuumuskindlaid pakendeid. Töötame klaasiga.
Sobivad nii kuumtäitmiseks kui ka pastöriseerimiseks. Ühilduvad kõigi tavaliste keeratavate korkidega.
Sobivad mõlema protsessi jaoks. Saadaval on erinevad kaelatüübid.
PET-plastpudelid ja doypackid ei talu kummaski protsessis kasutatavaid temperatuure. Kui te pole kindel, kas teie pakend on sobiv, saatke meile spetsifikatsioonileht ja me kinnitame seda.
Mida me täidame
Mõlemad protsessid sobivad viskoossetele toiduvedelikele, mis saavad termilisest töötlemisest kasu ja ei vaja külmaahelat.
Vürtsikad kastmed, BBQ-kastmed, pesto, ketšup, sinep ja muud keedetud või segatud kastmed.
Mesi, agaav, vahtrasiirup, datlisiirup ja muud paksud magusained saavad kuumtäitmisest kasu, et vähendada mikroobset koormust.
Puuviljapõhised kastmed, coulis'd ja moosi tüüpi tooted, mis vajavad säilivuse tagamiseks pastöriseerimist.
Õli- või äädikapõhised marinaadid ja kastmed, mis on täidetud kuumalt pikema säilivusaja tagamiseks.
Spetsifikatsioonid
| Kuumtäitmise temperatuur | Tavaliselt 75–85 °C, olenevalt teie tootest |
| Pastöriseerimise temperatuur | Võtke meiega ühendust. Oleneb teie toestest ja soovitud säilivusajast. |
| Ühilduvad pakendid | Kuumuskindlad klaaspurgid ja -pudelid |
| Sulgemine | Keeratavad korgid |
| Kvaliteedikontroll | Iga ühik kaalutakse ja kontrollitakse visuaalselt eraldi |
| Saab kombineerida | Märgistamise & kodeerimisega |
FAQ
Kuumtäitmine soojendab toodet enne pakendisse minekut. Pakend täidetakse ajal, mil toode on kuum, ja suletakse kohe. Pastöriseerimine toimib vastupidi: toode täidetakse külmalt, pakendid suletakse ja seejärel lähevad suletud pakendid autoklaavi kuumutamiseks. Mõlemad pikendavad säilivusaega, kuid protsessi järjekord on vastupidine.
Mõlemad kasutavad suletud pakenditel autoklaavi, kuid steriliseerimine kasutab mikroobide täielikuks hävitamiseks kõrgemaid temperatuure ja rõhku. Pastöriseerimine kasutab madalamaid temperatuure, et vähendada mikroobset koormust ohutu tasemeni. Pakume pastöriseerimist. Me ei paku steriliseerimist.
Kuumuskindlad klaaspurgid ja -pudelid mõlema protsessi jaoks. PET-plast ja doypackid ei sobi. Need deformeeruvad kuumuse käes. Kui te pole oma pakendis kindel, saatke meile spetsifikatsioonileht ja me kinnitame seda.
Kastmed, maitseained, mesi, siirupid, puuviljacoulis'd, moosid ja marinaadid. Kõik viskoossed toiduvedelikud, mis saavad termilisest töötlemisest kasu ja ei vaja külmaahelat. Kui te pole kindel, milline protsess teie tootele sobib, küsige lihtsalt ja me nõustame teid.
Säilivusaeg sõltub protsessist, toote pH-st, vee aktiivsusest ja muudest teguritest. Nii kuum täitmine kui ka pastöriseerimine võivad saavutada 12–24 kuud, kui seda tehakse õigesti. Soovitame teha koostööd toidutehnoloogiga teie konkreetse koostise osas. Meie teostame teie määratud protsessi parameetrid, kuid säilivusaja kinnitamine on teie vastutus.
Paljud tooted ei vaja lisatud säilitusaineid, kui neid töödeldakse termiliselt õigel temperatuuril ja pH juures. See, kas te neid vajate, sõltub täielikult teie koostisest. Teie retsept ja protsessi parameetrid koos määravad toiduohutuse. Meie tegeleme protsessiga, kuid toote koostis on teie vastutus.
Jah. Märgistame teie pakendid pärast nende jahtumist ja vaakumtihendi moodustumist. Märgistamine toimub eraldi etapina pärast täitmist ja sulgemist. Üksikasju vaadake meie märgistamise ja kodeerimise teenuse lehelt.
Muud teenused
Külmtäitmine õlidele, kastmetele, siirupitele ja muudele viskoossetele toodetele.
→Etikettide kleepimine ning parim enne kuupäeva ja partii kodeerimine.
→Lepinguline segamine ja blendimine enne kuumtäitmist või pastöriseerimist.
→Saatke meile oma toote andmed ja me kinnitame teostatavuse ning vastame pakkumisega ühe tööpäeva jooksul.
Võtke meiega ühendust →