Pakalpojums
Divi termiskās apstrādes pakalpojumi viskoziem pārtikas šķidrumiem. Karstā pildīšana uzsilda produktu pirms pildīšanas. Pasterizācija karsē aizvērtu taru autoklāvā. Karstumizturīgs stikls. Bāzēts Lēvenā, Beļģijā.
Saņemiet cenu →Divi pakalpojumi, viena ražotne
Produkts tiek uzsildīts līdz noteiktai temperatūrai pirms pildīšanas. Tas nonāk tarā karsts, un tara tiek nekavējoties aizvērta. Produktam atdziestot, tas saraujas un aizvērtajā tarā rada dabisku vakuumu. Rezultāts ir ilgāks derīguma termiņš bez autoklāva posma.
Produkts tiek iepildīts apkārtējās vides temperatūrā, un tara tiek aizvērta. Aizvērtā tara pēc tam nonāk autoklāvā un tiek karsēta līdz pasterizācijas temperatūrai. Tā nav sterilizācija. Sterilizācijā izmanto augstāku temperatūru un spiedienu, lai panāktu pilnīgu mikrobu iznīcināšanu. Mēs piedāvājam pasterizāciju. Mēs nepiedāvājam sterilizāciju.
Karstā pildīšana: kā tas darbojas
Jūsu lielapjoma produkts un tukšā karstumizturīgā stikla tara ierodas mūsu ražotnē Lēvenā.
Produkts tiek sasildīts līdz nepieciešamajai pildīšanas temperatūrai pirms tas nonāk tarā.
Uzsildītais produkts tiek iepildīts tarā precīzi un konsekventi.
Tara tiek nekavējoties aizvērta. Produktam atdziestot, tas saraujas un rada dabisku vakuumu.
Katra vienība tiek nosvērta un vizuāli pārbaudīta. Gatavā produkcija tiek paletēta un atgriezta jums.
Pasterizācija: kā tas darbojas
Jūsu lielapjoma produkts un tukšā stikla tara ierodas mūsu ražotnē Lēvenā.
Produkts tiek iepildīts tarā apkārtējās vides temperatūrā.
Tara tiek aizvērta.
Aizvērtā tara nonāk autoklāvā un tiek karsēta līdz pasterizācijas temperatūrai, pēc tam atdzesēta.
Katra vienība tiek nosvērta un vizuāli pārbaudīta. Gatavā produkcija tiek paletēta un atgriezta jums.
Tara
Gan karstajai pildīšanai, gan pasterizācijai nepieciešama karstumizturīga tara. Mēs strādājam ar stiklu.
Piemērotas gan karstajai pildīšanai, gan pasterizācijai. Saderīgas ar visiem parastajiem vītņvāciņiem.
Piemērotas abiem procesiem. Pieejami dažādi kakliņa tipi.
PET plastmasas pudeles un doypacki nevar izturēt temperatūru nevienā no procesiem. Ja neesat pārliecināti, vai jūsu tara ir piemērota, atsūtiet mums specifikāciju lapu un mēs apstiprināsim.
Ko mēs pildām
Abi procesi ir piemēroti viskoziem pārtikas šķidrumiem, kuriem ir noderīga termiskā apstrāde un nav nepieciešama aukstuma ķēdes uzglabāšana.
Asās mērces, BBQ mērces, pesto, kečups, sinepes un citas gatavotas vai jauktas mērces.
Medum, agavēm, kļavu sīrupam, dateļu sīrupam un citiem bieziem saldinātājiem karstā pildīšana ir noderīga, lai samazinātu mikrobiālo slodzi.
Augļu bāzes mērces, coulis un ievārījuma tipa produkti, kuriem nepieciešama pasterizācija stabilitātei uz plaukta.
Eļļas vai etiķa bāzes mērces un marinādes, kas pildītas karstas ilgākam derīguma termiņam.
Specifikācijas
| Karstās pildīšanas temperatūra | Parasti 75–85 °C, atkarībā no jūsu produkta |
| Pasterizācijas temperatūra | Sazinieties ar mums. Atkarīgs no jūsu produkta un vēlamā derīguma termiņa. |
| Saderīgā tara | Karstumizturīgas stikla burkas un pudeles |
| Aizvākojums | Vītņvāciņi |
| Kvalitātes kontrole | Katra vienība individuāli nosvērta un vizuāli pārbaudīta |
| Var apvienot ar | Marķēšanu & kodēšanu |
FAQ
Karstā pildīšana uzsilda produktu pirms tas nonāk tarā. Tara tiek uzpildīta, kamēr produkts ir karsts, un nekavējoties aizvērta. Pasterizācija darbojas otrādi: produkts tiek iepildīts auksts, tara tiek aizvērta, un tad aizvērtā tara nonāk autoklāvā karsēšanai. Abi pagarina derīguma termiņu, bet procesa secība ir pretēja.
Abos procesos izmanto autoklāvu aizvērtai tarai, bet sterilizācijā izmanto augstāku temperatūru un spiedienu, lai panāktu pilnīgu mikrobu iznīcināšanu. Pasterizācijā izmanto zemāku temperatūru, lai samazinātu mikrobiālo slodzi līdz drošam līmenim. Mēs piedāvājam pasterizāciju. Mēs nepiedāvājam sterilizāciju.
Karstumizturīgas stikla burkas un pudeles abiem procesiem. PET plastmasa un doypacki nav piemēroti. Tie karstumā deformējas. Ja neesat pārliecināti par savu taru, atsūtiet mums specifikāciju lapu, un mēs apstiprināsim.
Mērces, piedevas, medus, sīrupi, augļu coulis, ievārījumi, mērču pagatavojumi un marinādes. Jebkurš viskozs pārtikas šķidrums, kuram nāk par labu termiskā apstrāde un nav nepieciešama aukstuma ķēdes uzglabāšana. Ja neesat pārliecināti, kurš process atbilst jūsu produktam, vienkārši pajautājiet, un mēs sniegsim padomu.
Derīguma termiņš ir atkarīgs no procesa, produkta pH līmeņa, ūdens aktivitātes un citiem faktoriem. Gan karstā pildīšana, gan pasterizācija var sasniegt 12–24 mēnešus, ja tiek veikta pareizi. Mēs iesakām sadarboties ar pārtikas tehnologu jūsu konkrētajai formulai. Mēs izpildām jūsu norādītos procesa parametrus, bet derīguma termiņa validēšana ir jūsu atbildība.
Daudziem produktiem nav nepieciešami pievienoti konservanti, ja tie tiek termiski apstrādāti pareizā temperatūrā un pH līmenī. Tas, vai tie ir nepieciešami, ir pilnībā atkarīgs no jūsu formulas. Jūsu recepte un procesa parametri kopā nosaka pārtikas drošību. Mēs veicam procesu, bet produkta formulēšana ir jūsu atbildība.
Jā. Mēs marķējam jūsu taru pēc tam, kad tā ir atdzisusi un ir izveidojies vakuuma blīvējums. Marķēšana tiek veikta kā atsevišķs posms pēc pildīšanas un aizvēršanas. Sīkāku informāciju skatiet mūsu marķēšanas un kodēšanas pakalpojumu lapā.
Citi pakalpojumi
Nosūtiet mums sava produkta detaļas, un mēs apstiprināsim iespējamību un atgriezīsimies ar piedāvājumu vienas darba dienas laikā.
Sazinieties ar mums →