Servicio
Dos servicios de tratamiento térmico para líquidos alimenticios viscosos. El llenado en caliente calienta el producto antes del envasado. La pasteurización calienta los envases sellados en el autoclave. Vidrio resistente al calor. Con sede en Lovaina, Bélgica.
Solicitar presupuesto →Dos servicios, una instalación
El producto se calienta a una temperatura específica antes del envasado. Entra en el envase mientras está caliente y el envase se sella inmediatamente. A medida que el producto se enfría, se contrae y crea un vacío natural dentro del envase sellado. El resultado es una vida útil prolongada sin necesidad de un paso de autoclave.
El producto se llena a temperatura ambiente y los envases se sellan. Los envases sellados pasan luego al autoclave y se calientan a la temperatura de pasteurización. Esto no es esterilización. La esterilización utiliza temperaturas y presiones más elevadas para lograr la eliminación microbiana completa. Ofrecemos pasteurización. No ofrecemos esterilización.
Llenado en caliente: cómo funciona
Su producto a granel y los envases de vidrio resistentes al calor vacíos llegan a nuestras instalaciones en Lovaina.
El producto se lleva a la temperatura de llenado requerida antes de entrar en el envase.
El producto calentado se envasa con precisión y consistencia.
El envase se sella inmediatamente. A medida que el producto se enfría, se contrae y crea un vacío natural.
Cada unidad se pesa y se revisa visualmente. Los productos terminados se paletizan y se le devuelven.
Pasteurización: cómo funciona
Su producto a granel y los envases de vidrio vacíos llegan a nuestras instalaciones en Lovaina.
El producto se llena en los envases a temperatura ambiente.
Los envases se sellan.
Los envases sellados pasan al autoclave y se calientan a la temperatura de pasteurización, luego se enfrían.
Cada unidad se pesa y se revisa visualmente. Los productos terminados se paletizan y se le devuelven.
Envases
Tanto el llenado en caliente como la pasteurización requieren envases resistentes al calor. Trabajamos con vidrio.
Adecuados tanto para el llenado en caliente como para la pasteurización. Compatibles con todos los cierres de tapón de rosca comunes.
Adecuadas para ambos procesos. Varios tipos de cuello disponibles.
Las botellas de plástico PET y los doypacks no pueden soportar las temperaturas involucradas en ninguno de los procesos. Si no está seguro de si su envase es adecuado, envíenos la hoja técnica y lo confirmaremos.
Qué envasamos
Ambos procesos son adecuados para líquidos alimentarios viscosos que se benefician del tratamiento térmico y no requieren almacenamiento en cadena de frío.
Salsas picantes, salsas BBQ, pesto, kétchup, mostaza y otras salsas cocinadas o mezcladas.
La miel, el agave, el jarabe de arce, el jarabe de dátil y otros edulcorantes espesos se benefician del llenado en caliente para reducir la carga microbiana.
Salsas a base de frutas, coulis y productos tipo mermelada que necesitan pasteurización para su estabilidad en estantería.
Aderezos y marinadas a base de aceite o vinagre envasados en caliente para una mayor vida útil.
Especificaciones
| Temperatura de llenado en caliente | Normalmente 75–85 °C, dependiendo de su producto |
| Temperatura de pasteurización | Consúltenos. Depende de su producto y de la vida útil deseada. |
| Envases compatibles | Tarros y botellas de vidrio resistentes al calor |
| Cierre | Tapones de rosca |
| Control de calidad | Cada unidad pesada e inspeccionada visualmente de forma individual |
| Se puede combinar con | Etiquetado & codificación |
FAQ
El llenado en caliente calienta el producto antes de que entre en el envase. El envase se llena mientras el producto está caliente y se sella de inmediato. La pasteurización funciona al revés: el producto se llena en frío, los envases se sellan y luego los envases sellados pasan al autoclave para ser calentados. Ambos prolongan la vida útil, pero la secuencia del proceso es opuesta.
Ambos utilizan un autoclave en envases sellados, pero la esterilización utiliza temperaturas y presiones más elevadas para lograr la eliminación microbiana completa. La pasteurización utiliza temperaturas más bajas para reducir la carga microbiana a un nivel seguro. Ofrecemos pasteurización. No ofrecemos esterilización.
Tarros y botellas de vidrio resistentes al calor para ambos procesos. El plástico PET y los doypacks no son adecuados. Se deforman con el calor. Si no está seguro de su envase, envíenos la hoja técnica y lo confirmaremos.
Salsas, condimentos, miel, jarabes, coulis de frutas, mermeladas, aderezos y marinadas. Cualquier líquido alimentario viscoso que se beneficie del tratamiento térmico y no requiera almacenamiento en cadena de frío. Si no está seguro de qué proceso se adapta a su producto, consúltenos y le asesoraremos.
La vida útil depende del proceso, el pH del producto, la actividad del agua y otros factores. Tanto el llenado en caliente como la pasteurización pueden alcanzar los 12-24 meses si se realizan correctamente. Recomendamos trabajar con un tecnólogo de alimentos para su formulación específica. Nosotros ejecutamos los parámetros del proceso que usted especifique, pero validar la vida útil es su responsabilidad.
Muchos productos no requieren conservantes añadidos cuando se tratan térmicamente a la temperatura y el pH adecuados. El hecho de que los necesite depende totalmente de su formulación. Su receta y los parámetros del proceso determinan juntos la seguridad alimentaria. Nosotros nos encargamos del proceso, pero la formulación del producto es su responsabilidad.
Sí. Etiquetamos sus envases después de que se hayan enfriado y se haya formado el sello al vacío. El etiquetado se realiza como un paso independiente después del llenado y el sellado. Consulte nuestra página del servicio de etiquetado y codificación para más detalles.
Otros servicios
Envasado en frío para aceites, salsas, jarabes y otros productos viscosos.
→Aplicación de etiquetas y codificación de fecha de caducidad y lote.
→Mezcla a maquila y mezcla por contrato antes del envasado en caliente o la pasteurización.
→Envíenos los detalles de su producto y confirmaremos la viabilidad y le responderemos con un presupuesto en un día hábil.
Contáctenos →