Palvelu
Kaksi lämpökäsittelypalvelua viskooseille elintarvikenesteille. Kuumatäyttö kuumentaa tuotteen ennen täyttöä. Pastörointi kuumentaa suljetut pakkaukset autoklaavissa. Kuumuutta kestävä lasi. Sijainti Leuven, Belgia.
Hanki tarjous →Kaksi palvelua, yksi laitos
Tuote kuumennetaan tiettyyn lämpötilaan ennen täyttöä. Se menee pakkaukseen kuumana ja pakkaus suljetaan välittömästi. Kun tuote jäähtyy, se kutistuu ja luo luonnollisen tyhjiön suljetun pakkauksen sisään. Tuloksena on pidempi säilyvyysaika ilman autoklaavivaihetta.
Tuote täytetään huoneenlämmössä ja pakkaukset suljetaan. Suljetut pakkaukset menevät sitten autoklaaviin ja ne kuumennetaan pastörointilämpötilaan. Tämä ei ole sterilointia. Sterilointi käyttää korkeampia lämpötiloja ja paineita täydellisen mikrobien tuhoamiseksi. Tarjoamme pastörointia. Emme tarjoa sterilointia.
Kuumatäyttö: miten se toimii
Bulkkituotteenne ja tyhjät kuumuutta kestävät lasipakkaukset saapuvat laitoksellemme Leuveniin.
Tuote tuodaan vaadittuun täyttölämpötilaan ennen kuin se menee pakkaukseen.
Kuumennettu tuote täytetään pakkaukseen tarkasti ja johdonmukaisesti.
Pakkaus suljetaan välittömästi. Kun tuote jäähtyy, se kutistuu ja muodostaa luonnollisen tyhjiön.
Jokainen yksikkö punnitaan ja tarkastetaan visuaalisesti. Valmiit tuotteet lavoitetaan ja palautetaan teille.
Pastörointi: miten se toimii
Bulkkituotteenne ja tyhjät lasipakkaukset saapuvat laitoksellemme Leuveniin.
Tuote täytetään pakkauksiin huoneenlämmössä.
Pakkaukset suljetaan.
Suljetut pakkaukset menevät autoklaaviin ja ne kuumennetaan pastörointilämpötilaan, minkä jälkeen ne jäähdytetään.
Jokainen yksikkö punnitaan ja tarkastetaan visuaalisesti. Valmiit tuotteet lavoitetaan ja palautetaan teille.
Pakkaukset
Sekä kuumatäyttö että pastörointi vaativat kuumuutta kestäviä pakkauksia. Työskentelemme lasin kanssa.
Soveltuvat sekä kuumatäyttöön että pastörointiin. Yhteensopivia kaikkien yleisten kierrekorkkien kanssa.
Soveltuvat molempiin prosesseihin. Saatavilla useita eri kaulatyyppejä.
PET-muovipullot ja doypackit eivät kestä kummassakaan prosessissa käytettäviä lämpötiloja. Jos et ole varma pakkaustesi soveltuvuudesta, lähetä meille spesifikaatiolomake niin vahvistamme asian.
Mitä täytämme
Molemmat prosessit sopivat viskooseille elintarvikenesteille, jotka hyötyvät lämpökäsittelystä eivätkä vaadi kylmäketjusäilytystä.
Tuliset kastikkeet, BBQ-kastikkeet, pesto, ketsuppi, sinappi ja muut keitetyt tai sekoitetut kastikkeet.
Hunaja, agave, vaahterasiirappi, taatelisiirappi ja muut paksut makeutusaineet hyötyvät kuumatäytöstä mikrobikuorman vähentämiseksi.
Hedelmäpohjaiset kastikkeet, coulis ja hillotyyliset tuotteet, jotka tarvitsevat pastörointia säilyvyyden takaamiseksi.
Öljy- tai etikkapohjaiset marinadit ja kastikkeet, jotka on täytetty kuumana säilyvyyden parantamiseksi.
Tekniset tiedot
| Kuumatäyttölämpötila | Tyypillisesti 75–85 °C, riippuen tuotteestasi |
| Pastörointilämpötila | Ota yhteyttä. Riippuu tuotteestasi ja tavoitellusta säilyvyysajasta. |
| Yhteensopivat pakkaukset | Kuumuutta kestävät lasipurkit ja -pullot |
| Sulkija | Kierrekorkit |
| Laadunvalvonta | Jokainen yksikkö punnittu ja visuaalisesti tarkastettu erikseen |
| Voidaan yhdistää | Etiketöinti & koodaus |
FAQ
Kuumatäyttö kuumentaa tuotteen ennen kuin se menee pakkaukseen. Pakkaus täytetään tuotteen ollessa kuumaa ja suljetaan heti. Pastörointi toimii päinvastoin: tuote täytetään kylmänä, pakkaukset suljetaan ja sitten suljetut pakkaukset menevät autoklaaviin kuumennettaviksi. Molemmat pidentävät säilyvyyttä, mutta prosessin järjestys on päinvastainen.
Molemmat käyttävät autoklaavia suljetuille pakkauksille, mutta sterilointi käyttää korkeampia lämpötiloja ja paineita täydellisen mikrobien tuhoamiseksi. Pastörointi käyttää matalampia lämpötiloja mikrobikuorman vähentämiseksi turvalliselle tasolle. Tarjoamme pastörointia. Emme tarjoa sterilointia.
Kuumuutta kestäviä lasipurkkeja ja -pulloja molempiin prosesseihin. PET-muovi ja doypackit eivät sovellu. Ne muuttavat muotoaan kuumuudessa. Jos olet epävarma pakkauksestasi, lähetä meille spesifikaatiolomake niin vahvistamme asian.
Kastikkeet, mausteet, hunaja, siirapit, hedelmäcoulis, hillot, marinadit ja kastikkeet. Kaikki viskoosit elintarvikenesteet, jotka hyötyvät lämpökäsittelystä eivätkä vaadi kylmäketjusäilytystä. Jos et ole varma kumpiko prosessi sopii tuotteellesi, kysy meiltä niin neuvomme.
Säilyvyysaika riippuu prosessista, tuotteen pH:sta, vesiaktiivisuudesta ja muista tekijöistä. Sekä kuumatäyttö että pastörointi voivat saavuttaa 12–24 kuukautta, kun ne tehdään oikein. Suosittelemme tekemään yhteistyötä elintarviketeknologin kanssa reseptinne osalta. Me toteutamme määrittämänne prosessiparametrit, mutta säilyvyysajan varmistaminen on teidän vastuullanne.
Monet tuotteet eivät vaadi lisättyjä säilöntäaineita, kun ne lämpökäsitellään oikeassa lämpötilassa ja pH-arvossa. Se tarvitsetko niitä, riippuu täysin reseptistäsi. Reseptisi ja prosessiparametrit yhdessä määrittävät elintarviketurvallisuuden. Me hoidamme prosessin, mutta tuotteen formulointi on teidän vastuullanne.
Kyllä. Etiketöimme pakkauksenne sen jälkeen, kun ne ovat jäähtyneet ja tyhjiö on muodostunut. Etiketöinti tehdään erillisenä vaiheena täytön ja sulkemisen jälkeen. Katso lisätietoja etiketöinti & koodaus -palvelusivultamme.
Muut palvelut
Lähetä meille tuotetietosi, niin vahvistamme toteutettavuuden ja palaamme tarjouksella yhden arkipäivän kuluessa.
Ota yhteyttä →