Service
Twee warmtebehandelingsdiensten voor viskeuze voedingsvloeistoffen. Warm afvullen verwarmt het product voor het vullen. Pasteurisatie verwarmt de gesloten containers in de autoclaaf. Hittebestendig glas. Gevestigd in Leuven, België.
Krijg een offerte →Twee diensten, één faciliteit
Het product wordt verwarmd tot een specifieke temperatuur voor het vullen. Het gaat warm de container in en de container wordt direct gesloten. Terwijl het product afkoelt, trekt het samen en ontstaat er een natuurlijk vacuüm in de gesloten container. Het resultaat is een langere houdbaarheid zonder een autoclaafstap.
Het product wordt bij omgevingstemperatuur gevuld en de containers worden gesloten. De gesloten containers gaan vervolgens de autoclaaf in en worden verwarmd tot pasteurisatietemperatuur. Dit is geen sterilisatie. Sterilisatie gebruikt hogere temperaturen en drukken om volledige microbiële eliminatie te bereiken. Wij bieden pasteurisatie aan. Wij bieden geen sterilisatie aan.
Warm afvullen: hoe het werkt
Uw bulkproduct en lege hittebestendige glazen containers komen aan in onze vestiging in Leuven.
Het product wordt op de vereiste vultemperatuur gebracht voordat het de container ingaat.
Het verwarmde product wordt nauwkeurig en consistent in de container gevuld.
De container wordt direct gesloten. Terwijl het product afkoelt, trekt het samen en ontstaat er een natuurlijk vacuüm.
Elke eenheid wordt gewogen en visueel gecontroleerd. Eindproducten worden gepalletiseerd en teruggestuurd.
Pasteurisatie: hoe het werkt
Uw bulkproduct en lege glazen containers komen aan in onze vestiging in Leuven.
Het product wordt bij omgevingstemperatuur in de containers gevuld.
De containers worden gesloten.
De gesloten containers gaan de autoclaaf in en worden verwarmd tot pasteurisatietemperatuur, en vervolgens afgekoeld.
Elke eenheid wordt gewogen en visueel gecontroleerd. Eindproducten worden gepalletiseerd en teruggestuurd.
Containers
Zowel warm afvullen als pasteurisatie vereisen hittebestendige containers. Wij werken met glas.
Geschikt voor zowel warm afvullen als pasteurisatie. Compatibel met alle gangbare schroefdopsluitingen.
Geschikt voor beide processen. Diverse halsmaten beschikbaar.
PET-plastic flessen en doypacks zijn niet bestand tegen de temperaturen die bij beide processen optreden. Als u niet zeker weet of uw container geschikt is, stuur ons dan het specificatieblad en we zullen het bevestigen.
Wat wij vullen
Beide processen zijn geschikt voor viskeuze voedingsvloeistoffen die baat hebben bij hittebehandeling en geen koelketenopslag vereisen.
Hete sauzen, BBQ-sauzen, pesto, ketchup, mosterd en andere gekookte of gemengde sauzen.
Honing, agave, ahornsiroop, dadelstroop en andere dikke zoetstoffen hebben baat bij warm afvullen om de microbiële belasting te verminderen.
Vruchtensauzen, coulis en jam-achtige producten die pasteurisatie nodig hebben voor houdbaarheid.
Dressings en marinades op olie- of azijnbasis die warm worden afgevuld voor een langere houdbaarheid.
Specificaties
| Temperatuur warm afvullen | Meestal 75–85 °C, afhankelijk van uw product |
| Pasteurisatietemperatuur | Neem contact op. Hangt af van uw product en gewenste houdbaarheid. |
| Compatibele containers | Hittebestendige glazen potten en flessen |
| Sluiting | Schroefdoppen |
| Kwaliteitscontrole | Elke eenheid afzonderlijk gewogen en visueel gecontroleerd |
| Kan gecombineerd worden met | Etikettering & codering |
FAQ
Warm afvullen verwarmt het product voordat het de container ingaat. De container wordt gevuld terwijl het product warm is en direct gesloten. Pasteurisatie werkt andersom: het product wordt koud gevuld, de containers worden gesloten en vervolgens gaan de gesloten containers de autoclaaf in om verwarmd te worden. Beide verlengen de houdbaarheid, maar de procesvolgorde is tegengesteld.
Beide gebruiken een autoclaaf op gesloten containers, maar sterilisatie gebruikt hogere temperaturen en drukken om volledige microbiële eliminatie te bereiken. Pasteurisatie gebruikt lagere temperaturen om de microbiële belasting tot een veilig niveau te verlagen. Wij bieden pasteurisatie aan. Wij bieden geen sterilisatie aan.
Hittebestendige glazen potten en flessen voor beide processen. PET-plastic en doypacks zijn niet geschikt. Ze vervormen onder hitte. Als u niet zeker bent over uw container, stuur ons dan het specificatieblad en we zullen het bevestigen.
Sauzen, condimenten, honing, siropen, vruchtencoulis, jams, dressings en marinades. Elke viskeuze voedingsvloeistof die baat heeft bij hittebehandeling en geen koelketenopslag vereist. Als u niet zeker weet welk proces bij uw product past, vraag het ons dan.
Houdbaarheid hangt af van het proces, de pH van het product, de wateractiviteit en andere factoren. Zowel warm afvullen als pasteurisatie kunnen 12-24 maanden bereiken als ze correct worden uitgevoerd. We raden aan om met een voedseltechnoloog samen te werken voor uw specifieke formulering. Wij voeren de door u opgegeven procesparameters uit, maar het valideren van de houdbaarheid is uw verantwoordelijkheid.
Veel producten hebben geen toegevoegde conserveermiddelen nodig wanneer ze thermisch worden behandeld op de juiste temperatuur en pH. Of u ze nodig heeft, hangt volledig af van uw formulering. Uw recept en de procesparameters bepalen samen de voedselveiligheid. Wij verzorgen het proces, maar de productformulering is uw verantwoordelijkheid.
Ja. Wij etiketteren uw containers nadat ze zijn afgekoeld en het vacuüm is gevormd. Etikettering gebeurt als een aparte stap na vullen en sluiten. Zie onze pagina over etikettering & codering voor details.
Stuur ons uw productdetails en we bevestigen de haalbaarheid en komen binnen één werkdag terug met een offerte.
Neem contact op →