Serviciu
Două servicii de tratament termic pentru lichide alimentare vâscoase. Umplerea la cald încălzește produsul înainte de umplere. Pasteurizarea încălzește recipientele sigilate în autoclavă. Sticlă rezistentă la căldură. Cu sediul în Leuven, Belgia.
Obține o cotație →Două servicii, o singură unitate
Produsul este încălzit la o temperatură specifică înainte de umplere. Acesta intră în recipient cât timp este cald, iar recipientul este sigilat imediat. Pe măsură ce produsul se răcește, se contractă și creează un vid natural în interiorul recipientului sigilat. Rezultatul este o durată de conservare extinsă fără a fi necesară o etapă de autoclavare.
Produsul este umplut la temperatura ambiantă, iar recipientele sunt sigilate. Recipientele sigilate merg apoi în autoclavă și sunt încălzite la temperatura de pasteurizare. Aceasta nu este sterilizare. Sterilizarea utilizează temperaturi și presiuni mai ridicate pentru a obține eliminarea microbiană completă. Oferim pasteurizare. Nu oferim sterilizare.
Umplere la cald: cum funcționează
Produsul tău în vrac și recipientele din sticlă rezistente la căldură goale ajung la unitatea noastră din Leuven.
Produsul este adus la temperatura de umplere necesară înainte de a intra în recipient.
Produsul încălzit este umplut în recipient precis și constant.
Recipientul este sigilat imediat. Pe măsură ce produsul se răcește, acesta se contractă și creează un vid natural.
Fiecare unitate este cântărită și verificată vizual. Produsele finite sunt paletizate și returnate către tine.
Pasteurizare: cum funcționează
Produsul tău în vrac și recipientele din sticlă goale ajung la unitatea noastră din Leuven.
Produsul este umplut în recipiente la temperatura ambiantă.
Recipientele sunt sigilate.
Recipientele sigilate merg în autoclavă și sunt încălzite la temperatura de pasteurizare, apoi răcite.
Fiecare unitate este cântărită și verificată vizual. Produsele finite sunt paletizate și returnate către tine.
Recipiente
Atât umplerea la cald, cât și pasteurizarea necesită recipiente rezistente la căldură. Lucrăm cu sticlă.
Adecvate atât pentru umplerea la cald, cât și pentru pasteurizare. Compatibile cu toate închiderile comune cu capac cu filet.
Adecvate pentru ambele procese. Diverse tipuri de gât disponibile.
Sticlele de plastic PET și doypack-urile nu pot rezista temperaturilor implicate în niciunul dintre procese. Dacă nu ești sigur dacă recipientul tău este adecvat, trimite-ne fișa tehnică și vom confirma.
Ce umplem
Ambele procese se potrivesc lichidelor alimentare vâscoase care beneficiază de tratament termic și nu necesită depozitare în lanț frigorific.
Sosuri iuți, sosuri BBQ, pesto, ketchup, muștar și alte sosuri gătite sau amestecate.
Miere, agave, sirop de arțar, sirop de curmale și alți îndulcitori denși beneficiază de umplerea la cald pentru a reduce încărcătura microbiană.
Sosuri pe bază de fructe, coulis și produse de tip gem care au nevoie de pasteurizare pentru stabilitatea la raft.
Dressing-uri și marinade pe bază de ulei sau oțet, umplute la cald pentru o durată de conservare extinsă.
Specificații
| Temperatura de umplere la cald | De obicei 75–85 °C, în funcție de produsul tău |
| Temperatura de pasteurizare | Contactează-ne. Depinde de produsul tău și de durata de conservare vizată. |
| Recipiente compatibile | Borcane și sticle din sticlă rezistente la căldură |
| Închidere | Capace cu filet |
| Controlul calității | Fiecare unitate cântărită individual și inspectată vizual |
| Poate fi combinat cu | Etichetare & codificare |
Întrebări frecvente
Umplerea la cald încălzește produsul înainte de a intra în recipient. Recipientul este umplut cât timp produsul este cald și sigilat imediat. Pasteurizarea funcționează invers: produsul este umplut la rece, recipientele sunt sigilate, iar apoi recipientele sigilate merg în autoclavă pentru a fi încălzite. Ambele prelungesc durata de conservare, dar secvența procesului este opusă.
Ambele folosesc o autoclavă pe recipiente sigilate, dar sterilizarea utilizează temperaturi și presiuni mai ridicate pentru a obține eliminarea microbiană completă. Pasteurizarea utilizează temperaturi mai scăzute pentru a reduce încărcătura microbiană la un nivel sigur. Oferim pasteurizare. Nu oferim sterilizare.
Borcane și sticle din sticlă rezistentă la căldură pentru ambele procese. Plasticul PET și doypack-urile nu sunt adecvate. Acestea se deformează sub acțiunea căldurii. Dacă nu ești sigur în privința recipientului tău, trimite-ne fișa tehnică și vom confirma.
Sosuri, condimente, miere, siropuri, coulis de fructe, gemuri, dressing-uri și marinade. Orice lichid alimentar vâscos care beneficiază de tratament termic și nu necesită depozitare în lanț frigorific. Dacă nu ești sigur care proces se potrivește produsului tău, întreabă-ne și te vom consilia.
Durata de conservare depinde de proces, de pH-ul produsului, de activitatea apei și de alți factori. Atât umplerea la cald, cât și pasteurizarea pot atinge 12–24 de luni atunci când sunt efectuate corect. Îți recomandăm să lucrezi cu un tehnolog alimentar pentru formularea ta specifică. Noi executăm parametrii de proces pe care îi specifici, dar validarea duratei de conservare este responsabilitatea ta.
Multe produse nu necesită conservanți adăugați atunci când sunt tratate termic la temperatura și pH-ul corecte. Dacă ai nevoie de ei depinde în întregime de formularea ta. Rețeta ta și parametrii procesului determină împreună siguranța alimentară. Noi gestionăm procesul, dar formularea produsului este responsabilitatea ta.
Da. Etichetăm recipientele după ce s-au răcit și s-a format sigiliul prin vid. Etichetarea se face ca o etapă separată după umplere și sigilare. Consultă pagina noastră de servicii de etichetare și codificare pentru detalii.
Alte servicii
Umplere la rece pentru uleiuri, sosuri, siropuri și alte produse vâscoase.
→Aplicarea etichetelor și codificarea datei de expirare și a lotului.
→Amestecare pe bază de tarif și mixare pe contract înainte de umplerea la cald sau pasteurizare.
→Trimite-ne detaliile produsului tău și vom confirma fezabilitatea și vom reveni cu o cotație în termen de o zi lucrătoare.
Contactează-ne →